Spirulina a chlorella se často označují stejným souhrnným pojmem „zelené superpotraviny“ – ve skutečnosti však představují dva odlišné světy. Spirulina je modrozelený mikroorganizmus z okruhu cyanobakterií, zatímco chlorella je pravá zelená řasa. Tato odlišnost se promítá do jejich přirozeného prostředí, vzhledu i živin, které běžně obsahují. Spirulina vytváří jemná spirálovitá vlákna v zásaditých vodních podmínkách a již od 15. století se sbírá na březích mexických a afrických jezer. V tradičním zpracování se suší do placek a je hojně užívána místními domorodými kmeny. Chlorella je sladkovodní, jednobuněčný organizmus ve tvaru zelené kuličky a v kultivacích se množí velmi svižně. Získala širší pozornost až s rozvojem moderních pěstících technologií, a to zejména v zemích s tradicí užívání řasových biomas, např. v Japonsku či na Tchaj-wanu.

 

 

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

🍃 Věděli jste, že…

Mexičtí Aztékové spirulinu sušili do placek zvaných „tecuitlatl“. Podobná tradice „dihé“ přetrvala u Čadského jezera dodnes. Obě formy zpracování byly v minulosti používány jak pro každodenní stravu, tak i pro rituální účely.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Obě suroviny se přirozeně vyznačují obsahem rostlinných bílkovin a různých barviv. Spirulina vyniká obsahem modrozeleného pigmentu fykocyaninu, chlorofylu a karotenoidů (například betakarotenu a zeaxantinu). Obsahuje minerální látky (např. železo a hořčík), polysacharidy a pestrou paletu amino– a mastných kyselin, jako je GLA. Chlorella na druhou stranu přináší čistější chlorofylový profil (chlorofyl a/b) a karotenoidy s výrazným zastoupením luteinu, spolu s polysacharidy, vlákninou a minerálními prvky. Obsahuje také vitamíny (např. vitamín K či folát) a u některých kmenů chlorelly byla popsána i přítomnost bioaktivních forem vitamínu B12.

 

 

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

🍃 Věděli jste, že…

Jméno spiruliny je jednoduše domyslitelné – stojí za ním její přirozený spirálovitý tvar. Jméno chlorelly však ukrývá větší etymologické tajemství. Nejspíš vychází z řeckého chloros (zelený) a latinské zdrobněliny -ella, tedy doslova „malá zelená“.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Z pohledu přírody jsou obě suroviny unikátní: spirulina si poradí s extrémně zásaditým prostředím, pigmenty jí pomáhají využívat světlo a zároveň se chránit před oxidační zátěží. Chlorella je univerzálnější sladkovodní mikrořasa, která se umí rychle přizpůsobit podmínkám a měnit poměr svých složek podle dostupnosti světla a živin. Jejich přizpůsobivé vlastnosti stojí za relativně jednoduchou kultivací i za rozsáhlou moderní implementací do potravin a doplňků stravy.

 

 

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

🍃 Věděli jste, že…

Z prášku spiruliny se v přímořských oblastech již po staletí připravuje sytě tyrkysová limonáda nebo modrozeleně obarvená káva? Před začátkem používání umělých barviv se jednalo o výjimečně silné a spolehlivé barvivo v celé řadě exotických pokrmů a textilií.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

V dnešní praxi se spirulina a chlorella používají především jako součást pestré stravy – v prášcích, tabletách či jako přísada do receptur. Někomu vyhovuje rostlinný charakter a chuťový profil, jiní cílí na vyváženou denní skladbu jídelníčku. U mikrořas obecně je důležitá také kvalita výtažku. Jelikož jde o suroviny pěstované ve vodním prostředí, je vhodné volit výrobky s transparentní kontrolou původu a s běžnými testy na možné nežádoucí příměsi. Způsoby kultivace a zpracování jsou dobrým vodítkem pro výběr kvalitního extraktu, jenž podporuje imunitu, vitalitu a očistu organizmu, kladně ovlivňuje proces trávení a pomáhá udržovat správnou hladinu cukru v krvi.

 

 

 

 

_____________________________________________________________________________________________________

Zaujal Vás článek? Podívejte se na doplňky stravy s extraktem ze zelených superpotravin!

 

 

Doplněk stravy HerbaVit

55 ÚČINNÝCH LÁTEK PRO VAŠE ZDRAVÍ, SVĚŽEST A VITALITU! >>>

 

 

 

 

Doplněk Stravy Green Fit

Komplex 3 „zázračných“ zelených superpotravin – chlorela, spirulina a zelený ječmen! >>>