Olivový olej, také známý jako tekuté zlato Středomoří, má za sebou tisíciletí historie, která sahá hluboko do starověku. První důkazy o pěstování olivovníku (Olea europaea) pocházejí z oblasti Blízkého východu, zhruba 6000 let př. n. l. Sumerové, Egypťané, Féničané, Řekové i Římané považovaly olivový olej za dar bohů, symbol zdraví, míru i moci. Byl nepostradatelnou součástí obřadů, výživy, ale i každodenní hygieny. Sklizeň oliv byla tradičně ruční a spojovala celou komunitu v rámci pečlivě načasovaných sklizňových období i následné konzumace finálního produktu.  Lisování probíhalo za pomoci ručních kamenů, přičemž se výsledný olej uchovával v amforách, v kterých se rozšířil po celé jižní Evropě a severní Africe. Během následujících století se pěstování pozoruhodného stromu zpopularizovalo téměř všude, kde panovaly vhodné podmínky pro jeho kultivaci – převážně pak Austrálie a Amerika se postupně staly důležitými producenty oliv i oleje z nich.

🫒 Věděli jste, že…

Stromy, z kterých olivy pochází jsou přirozeně dlouhověké. Nejstarší doložený olivovník se nachází v městě Vouves na řeckém ostrově Kréta a jeho věk je odhadován na 2 000 až 3 000 let. Tento strom stále produkuje olivy a je považován za živou archeologickou i lidovou památku a důkaz výjimečného charakteru olivovníků.

Vědecké výzkumy v posledních desetiletích důkladně prozkoumaly chemické složení i zdravotní přínosy olivového oleje. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, zejména kyselinu olejovou, a polyfenoly – například oleuropein či hydroxytyrosol, který přispívá k udržení normálního krevního tlaku a hladiny cholesterolu i cukru v krvi. Olivový olej dále obsahuje vitamín E, skvalen a další bioaktivní látky s antioxidačními účinky, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem. V rámci samotného olivovníku plní olej v dužnině plodu především energetickou a obrannou funkci – slouží k ochraně semene před vysycháním a teplotními výkyvy. Polyfenolové látky, jež dávají olivám typickou hořkost, působí v přírodě jako přirozená obrana proti mikroorganismům a hmyzím škůdcům.

🫒 Věděli jste, že…

Olivový olej byl jedním z prvních kosmetických prostředků v historii. Ve starověkém Egyptě, Řecku i Římě se používal k mazání pokožky, vlasů i těl sportovců a gladiátorů. Často byl také míchaný s vonnými esencemi nebo popelem pro výrobu mýdel.

Dnes je olivový olej stálou součástí zdravého jídelníčku (především extra panenský), zejména ve středomořských zemích, kde se používá jak pro studenou kuchyni (saláty, dresinky, marinády), tak pro tepelnou úpravu jídel. Olivový olej však není vhodné vystavovat vysokým teplotám (pečení, smažení), protože může docházet k jeho oxidaci a tvorbě látek, které nepřispívají ke zdraví. Díky svému vyváženému složení je využíván i v oblasti doplňků stravy, často jako nosič vitamínů rozpustných v tucích. Stále větší popularitu si získává také v kosmetickém průmyslu – a to nejen v tradiční formě pleťových a tělových krémů, ale i jako součást přírodních šamponů, sprchových gelů nebo balzámů. Díky vysokému obsahu antioxidantů a změkčujícím účinkům přispívá olivový olej k ochraně a zjemnění pokožky, podporuje její hydrataci a elasticitu a zklidňuje podráždění. Jeho jemné složení jej činí vhodným i pro citlivou pleť a dětskou kosmetiku, což z něj dělá jednu z nejuniverzálnějších surovin v přírodní péči o tělo.

Zaujal Vás článek? Podívejte se na naši řadu kosmetických produktů s olivovým olejem.

Chci se podívat do e-shopu >>>